• Tuz rutubetsiz yerde saklanmalıdır. Tuzluklarınızın içinde 15-20 adet pirinç bulundurursanız rutubeti alır.
• Kullanacağınız un beyaz olmalı ve rutubetsiz yerde saklanmalıdır.
• Süt taze olmalı ve tercihen inek sütü kullanılmalıdır. Pek çok yumurtalı yemek taze olmayan yumurta ile istenilen lezzette olamazlar.
• Tuzsuz tereyağı az az alınıp kullanılmalıdır. Fakat iki - üç kilo kadar tereyağı da su içinde bir süre bozulmadan tazeliÄŸini koruyabilir.
• Baharatların bulunduÄŸu yerler, fena kokulu olmamalı, yaÅŸ olmayan, havadar, serin ve doÄŸrudan güneÅŸ ışığı almayan yerlerde tutulmalı ve yaÄŸmur altında bırakılmamalıdır.
• Ambalajı açılmış salam, sosis gibi ÅŸarküteri ürünlerini buzdolabında 3 gün tutabiliriz. 3 gün içinde tüketilmeyecekse dondurarak bu süreyi 6 aya kadar uzatabiliriz.
• Bezelyeleri ayıkladıktan sonra imkanınız varsa hemen piÅŸirin.Çünkü bezelyeler hemen kuruyup sertleÅŸebilir.Bu bezelyeleri bir gün kadar soÄŸuk su içinde bekletirseniz, yeniden dirildiklerini görürsünüz.
• Taze nane, dereotu, fesleÄŸen gibi otları bozulmadan saklamak için bu otları ince ince kıyıp porsiyon halinde folyoya sararak derin dondurucuda dondurabilirsiniz. Bunun yanında otları ince ince kıydıktan sonra buz kalıplarına koyup buzlukları su ile doldurarak da dondurabilirsiniz. Ayrıca ince kıyılmış otları kavanozlara koyup sıkıştırdıktan sonra üstüne sirke, kaya tuzu ya da sıvı yaÄŸ koyarak buzdolabında bekletebilirsiniz.
• Domatesler yemeÄŸe konulurken önceden kaynar suya batırılıp kabukları soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.
• Kurabiyelerinizin zamanla sertleÅŸmemesi için, kapağı çok iyi kapanan teneke bir kutuda, yanlarına bir iki dilim elma koyarak saklayın. Böylece orada kaldıkları sürece elma gerekli olan nemi saÄŸlar ve kurabiyeleriniz sertleÅŸmeden uzun süre taze kalır.
• Ekmeklerin uzun süre dayanması için bir torbaya koyup hava almasını engelleyin. Böylece 5-6 gün bayatlamadan dayanmasını saÄŸlamış olursunuz. Ekmeklerinizi ekmek kutusunda muhafaza etmeyi düşünüyorsanız, küçük bir kabın içine bir miktar tuz koyup ekmek kabınızın bir köşesine yerleÅŸtirin. Ekmekleriniz daha geç bayatlamış olur.
• Kahvenin zamanla tadı bozulur. Bayat bir kahve ikram sırasında sizi zor durumda bile bırakabilir. Bunu engellemek için kahve kavonozuna 2-3 tane kesme ÅŸeker atarsanız, farkı görürsünüz.
• Sucukları serin bir yerde asmak yetmez. Zamanla üstleri beyaz bir küf kaplar. Zaman zaman sucukların üstünü, yarıya kestiÄŸiniz bir limonla silin. Küflenmesini önlersiniz.